Related Articles
NEYDİ?
Güzel bir tarif…
Kuzu eti, genellikle yumuşak dokusu ve zengin lezzetiyle bilinmektedir. Protein açısından zengin olması ve düşük yağ içeriğiyle sağlıklı bir protein kaynağı olarak da öne çıkar.
Tarifimizle kuzu eti, lezzetli bir yemek haline gelecek; kokusu bazı insanlara hoş gelmemesine rağmen ufak müdahalelerle bu sorun ortadan kalkacaktır.
NE OLDU?
Malzemeler;
1 kg kuşbaşı Kuzu eti,
2 yemek kaşığı Tereyağı,
pembeleştiğinde yağı görüntüdeki gibi ekleyin.
Kaya tuzu,
göz kararı tam pişmeye yakınken atınız.
Karabiber ve kekik;
göz kararı tam pişmeye yakınken atınız.
Ocakta közlenmiş ve sonrasında doğranmış yeşil biber;
Kabuğu soyulmuş ve küçük küçük doğranmış 2 domates
Tarifi;
Bir saç kısık ateşli ocağa konulur etin yağlı kısımları üzerine atılarak erimeye bırakın. Burada kapakla örtmeyi unutmayın. Yağ sıçrıyor. Yağlar kavrulana ve kısmen eriyene kadar bekleyin.
Kuşbaşı eti üzerine ekleyin.
Saçı kapakla kapatın ve orta seviyeden az kısık ateşte pişmeye bırakın.
koyu pembe haline gelene kadar aralıklı karıştırın. Pembe hale geldiğinde kekik, karabiber ve kayatuzunu serpiştirin.
pembeleştiğinde yağı görüntüdeki gibi ekleyin.
Sonra iyice karıştırın ve kapağını kapatın.
Bu aşamada ateşin yoğunluğuna göre belirli bir kıvama geldiğinde közde pişirdiğimiz biberleri içerisine ekleyin.
7 8 dakika kadar bu şekilde orta ateşte karıştırarak pişirin.
Sonrasında domatesi içerisine ekleyin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte bu şekilde 15 dakika kadar daha piştikten sonra kapatın ve servis edin.
Afiyet olsun…
