Cuma , Şubat 3 2023

Et Haritası

NEYDİ?

Et; dünyada en çok tüketilen proteindir.

Et; sertlik ve lezzet yönünden çeşitli bölümlere ayrılmıştır.

Sinirli ve kaslı kısımlar sert, kalitesiz kısım etler iken;

hafif yağlı, sinirsiz ve kassız kısımlar kaliteli kısım etlerdir.

NE OLDU?

Büyükbaş Et Haritası

Büyükbaş hayvan et kısımları

Tüm bunların yanında, bütün hayvanlar saygı duyulması gereken canlılardır.

Tarihte insanlığa en çok hizmet etmiş bu canlılar için halk şairimiz Pir Sultan Abdal -Allah rahmet eylesin- şu dizeleri kaleme almıştır.

Dağdan kütür kütür hezen indirir,
İndirir de ateşlerde yandırır,
Her evin devleğin öküz döndürür,
İreçberler hoşça tutun öküzü.

Öküzün damını alçacık yapın
Yaş koman altına kuruluk serpin
Koşumdan koşuma gözlerin öpün
İreçberler hoşça tutun öküzü

Abdal Pir Sultan’ım kaynar coşunca
Tekne hamur kalmaz ekmek pişince
Adem at öküzün çifte koşunca
İreçberler hoşça tutun öküzü

Pir Sultan Abdal

Check Also

Duygulu Antrikot Tarifi

NEYDİ? Antrikot hafif yağlı, kassız, büyükbaş sırt etidir. En kaliteli et sınıfındandır. Memleketimizde bu sınıf …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.