NEYDİ? Antrikot hafif yağlı, kassız, büyükbaş sırt etidir. En kaliteli et sınıfındandır. Memleketimizde bu sınıf etlerin fiyatları 150 ila 210 TL arasında değişmektedir. NE OLDU? Tarifimize geçiyoruz. 1 gün süt ile terbiye edilmiş Antrikot Döküm tava yeteri kadar kızdırılır. Et kızdırılmış tavada mühürlenir… Et kızdırılmış tavada mühürlenir… Biraz soğan eklenerek …
Daha Fazla »
NEYDİ? Et; dünyada en çok tüketilen proteindir. Et; sertlik ve lezzet yönünden çeşitli bölümlere ayrılmıştır. Sinirli ve kaslı kısımlar sert, kalitesiz kısım etler iken; hafif yağlı, sinirsiz ve kassız kısımlar kaliteli kısım etlerdir. NE OLDU? Büyükbaş Et Haritası Büyükbaş hayvan et kısımları Tüm bunların yanında, bütün hayvanlar saygı duyulması gereken …
Daha Fazla »
NEYDİ? Ahtapot 8 ayaklı bir yumuşakçadır. Kafadanbacaklılar türüne aittir. Boyu 8 ila 10 metreye kadar ulaşabilmektedir. Renk değiştirebilme özelliğine sahiptir. Tükürüğü zehirlidir. Beslenme ağı geniştir. Yakalayabildiği deniz hayvanlarını vantuzlarıyla yakalar ve parçalayarak tüketir. Avlanmalarında zoka veya kanca kullanılır. NE OLDU? Malumunuz üzere kimine göre “denizden babam çıksa yerim” denilen, kimine …
Daha Fazla »
NEYDİ ? Turp familyasındandır. İkiçenekliler sınıfına özgü bir sebzedir. Koyu yeşil yapraklıdır. Yenilebilir kısmı henüz açmamış yoğun çiçek topluluğudur. Bir çok türü olmakla birlikte, Türkiye’de üç türü yetişmektedir. Karnabahar KısırıMalzemeler 1adet orta boy karnabahar4 yemek kaşığı sıvı yağ1adet büyük boy kuru soğan1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçasımaydanozmarultaze …
Daha Fazla »
NEYDİ? Lavaş hamurun ince şekilde açılarak, saçta çok az tutulması ile elde edilen hamur işi türüdür. Genellikle aldığımız lavaşlar zaman içerisinde kuruyarak dökülebilmektedir. Bunları atmak yerine, değerlendirebileceğimiz bir tarif vereceğim sizlere… NE OLDU? Lavaşları, parça parça borcam ya da tepsiye alıyoruz. Üstüne yağ ve süt karışımı sürüyoruz.İçine ister peynir; ister …
Daha Fazla »
NEYDİ ; Etimek ekmek kurusu; tok tutan, kurutulmuş hamur işi türüdür. 3,5 bardak süt8 tane etimek2 tane muzMuzlu pudingDamla çikolataİsteğe göre üzerine Hindistan cevizi NE OLDU? Muzları dilimleyin. Etimeklerin her birini yarım bardak süt dolu kaseye batırıp tepsiye dizin. Tümünün iyi şekilde sütü çektiğinden emin olun. İsteğe göre 1 yada …
Daha Fazla »
NEYDİ? Malzemeler Milföy hamuru1 tatlı kaşığı Pekmez (keçiboynuzu hariç)SusamSuKaşar peyniri ya da tel peynir Yapacağımız simit adedi kadar milföy hamurumuzu çıkartıyoruz. (2’li hamurdan 2 adet simit çıkıyor.) 1 tatlı kaşığı pekmezi yemek tabağına döküyoruz. Üzerine bir miktar su ilave ediyoruz. Pekmez ve suyu karıştırıyoruz. Bir tabağa bir miktar susam döküyoruz. …
Daha Fazla »
NEYDİ? Et besleyici bir protein kaynağıdır. Yarım kilo dana Kuşbaşı Ocakta düdüklü tencereyi ısıtıp 1 tahta kaşığı ayçiçek yağı koyuyoruz. Etleri içine atıp hiç karıştırmadan 1 dakika kadar bekliyoruz. Sonra karıştırıyoruz. Et suyunu salıyor. 1çay kaşığı salça, çay kaşığının ucuyla karabiber ve silme çay kaşığı tuz atıp karıştırıyoruz. Üzerine de …
Daha Fazla »
NEYDİ? Tavuk 550-600gr kemiksiz piliç but ızgara (ızgara tava) Aralarında boşluk kalmayacak şekilde bir fırın kabına dizilir. Boşluk kalırsa tavuk pişmeye başlayınca biraz küçüleceği için suyunu salmaz ve kurur. Önceden ısıtılmış 185-200 derece fırında (fırınınızın pişirme kapasitesine göre derecesini kendiniz ayarlayın. Benim fırınım 200’de 185 gibi pişiriyor.) 40 dakika pişirilir. …
Daha Fazla »
NEYDİ? Pırasa bir çenekliler sınıfının zambakgiller familyasındandır. Kara ve Kamış pırasa olarak türleri vardır. Malzemeler 3 Adet Yufka İç harcı için;-Yarım kilo pırasa-2 Yemek Kaşığı sıvıyağ-1 Yemek Kaşığı Domates Salçası-Tuz, Karabiber Sıvı harç için;-1 yumurta-2/3 çay bardağı süt (125ml’lik)-2/3 çay bardağı sıvıyağ Tarifi Pırasalar küçük küçük doğranır ve 2 yemek …
Daha Fazla »