NEYDİ? Güzel bir tarif… Kuzu eti, genellikle yumuşak dokusu ve zengin lezzetiyle bilinmektedir. Protein açısından zengin olması ve düşük yağ içeriğiyle sağlıklı bir protein kaynağı olarak da öne çıkar. Tarifimizle kuzu eti, lezzetli bir yemek haline gelecek; kokusu bazı insanlara hoş gelmemesine rağmen ufak müdahalelerle bu sorun ortadan kalkacaktır. NE …
Read More »
Neydi? Gözleme, genellikle ince yufka veya hamurun içine çeşitli iç malzemelerin konulması ve ardından katlanarak pişirilmesiyle yapılan hamur işi türüdür. Bu iç malzemeler arasında peynir, ıspanak, patates, kıyma veya baharatlı iç harçlar bulunmaktadır. Gözleme tarihi çok eski zamanlara kadar uzanan Orta Asya Türk yemek kültürlerinden birisidir. Pratikliği ve hızlı tüketilebilirliği, …
Read More »
Neydi? Mantar, bitkiler ve hayvanlar arasında bir geçiş formu olarak kabul edilebilen, genellikle hif adı verilen ince, tüy benzeri ipliklerden oluşan ve bir ağ (mantar miseli) oluşturarak beslenen, çoğalan, çürümesiyle toprak ekosistemine büyük verimlilik kazandıran organizmadır. Bilimsel anlamda şu şekilde ayrıştırılmaktadır. Hifler ve Misel: Mantarlar genellikle hif adı verilen ince …
Read More »
NEYDİ? Antrikot hafif yağlı, kassız, büyükbaş sırt etidir. En kaliteli et sınıfındandır. Memleketimizde bu sınıf etlerin fiyatları 150 ila 210 TL arasında değişmektedir. NE OLDU? Tarifimize geçiyoruz. 1 gün süt ile terbiye edilmiş Antrikot Döküm tava yeteri kadar kızdırılır. Et kızdırılmış tavada mühürlenir… Et kızdırılmış tavada mühürlenir… Biraz soğan eklenerek …
Read More »
NEYDİ? Et; dünyada en çok tüketilen proteindir. Et; sertlik ve lezzet yönünden çeşitli bölümlere ayrılmıştır. Sinirli ve kaslı kısımlar sert, kalitesiz kısım etler iken; hafif yağlı, sinirsiz ve kassız kısımlar kaliteli kısım etlerdir. NE OLDU? Büyükbaş Et Haritası Büyükbaş hayvan et kısımları Tüm bunların yanında, bütün hayvanlar saygı duyulması gereken …
Read More »
NEYDİ? Ahtapot 8 ayaklı bir yumuşakçadır. Kafadanbacaklılar türüne aittir. Boyu 8 ila 10 metreye kadar ulaşabilmektedir. Renk değiştirebilme özelliğine sahiptir. Tükürüğü zehirlidir. Beslenme ağı geniştir. Yakalayabildiği deniz hayvanlarını vantuzlarıyla yakalar ve parçalayarak tüketir. Avlanmalarında zoka veya kanca kullanılır. NE OLDU? Malumunuz üzere kimine göre “denizden babam çıksa yerim” denilen, kimine …
Read More »
NEYDİ ? Turp familyasındandır. İkiçenekliler sınıfına özgü bir sebzedir. Koyu yeşil yapraklıdır. Yenilebilir kısmı henüz açmamış yoğun çiçek topluluğudur. Bir çok türü olmakla birlikte, Türkiye’de üç türü yetişmektedir. Karnabahar KısırıMalzemeler 1adet orta boy karnabahar4 yemek kaşığı sıvı yağ1adet büyük boy kuru soğan1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçasımaydanozmarultaze …
Read More »
NEYDİ? Lavaş hamurun ince şekilde açılarak, saçta çok az tutulması ile elde edilen hamur işi türüdür. Genellikle aldığımız lavaşlar zaman içerisinde kuruyarak dökülebilmektedir. Bunları atmak yerine, değerlendirebileceğimiz bir tarif vereceğim sizlere… NE OLDU? Lavaşları, parça parça borcam ya da tepsiye alıyoruz. Üstüne yağ ve süt karışımı sürüyoruz.İçine ister peynir; ister …
Read More »
NEYDİ ; Etimek ekmek kurusu; tok tutan, kurutulmuş hamur işi türüdür. 3,5 bardak süt8 tane etimek2 tane muzMuzlu pudingDamla çikolataİsteğe göre üzerine Hindistan cevizi NE OLDU? Muzları dilimleyin. Etimeklerin her birini yarım bardak süt dolu kaseye batırıp tepsiye dizin. Tümünün iyi şekilde sütü çektiğinden emin olun. İsteğe göre 1 yada …
Read More »
NEYDİ? Malzemeler Milföy hamuru1 tatlı kaşığı Pekmez (keçiboynuzu hariç)SusamSuKaşar peyniri ya da tel peynir Yapacağımız simit adedi kadar milföy hamurumuzu çıkartıyoruz. (2’li hamurdan 2 adet simit çıkıyor.) 1 tatlı kaşığı pekmezi yemek tabağına döküyoruz. Üzerine bir miktar su ilave ediyoruz. Pekmez ve suyu karıştırıyoruz. Bir tabağa bir miktar susam döküyoruz. …
Read More »